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1、先准备好食材，猪肝，青椒，红椒，姜，蒜，切碎备用。因为边肖是一个人，成分少了点。如果家里人多，可以多准备一些食材。
2、准备一个碗，放入一勺料酒，将猪肝腌制3-5分钟，去除猪肝上的一些腥味和残渣，或者加入一些姜蒜提香。
3、锅里放油，橄榄油最好，烧热，放入略洗的猪肝，炒1分钟左右，至皮变白，再放入青椒。
4、将青椒翻炒1分钟左右，加入红椒。两种辣椒味道差不多，但加入红辣椒增色，能让人胃口更开。
5、然后加入盐、酱油、姜、蒜等东西，但是锅里水不多，炒久了容易煮锅，可以加点水炖1分钟左右，让食材更熟。
6、炖好后翻炒收汁，即可出锅。当当当当，一盘辣椒炒猪肝做好了，边肖先享用了。
以上就是辣椒炒猪肝的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
