昨天，以“中国京菜，精彩北京”为主题的“2022北京消费季第六届中国京菜美食文化节暨大众点评北京特色榜单发布会”在京启动。123家餐厅分别上榜大众点评“北京年份餐厅榜”“神州美味大全榜”和“国际美食荟萃榜”等三大特色榜单，为即将到来的中秋节、国庆节京城餐饮特色消费提供了新选择。
“2022北京消费季第六届中国京菜美食文化节”由北京市商务局主办，北京烹饪协会、美团承办，燕京啤酒集团协办。本次京菜美食节将持续至10月8日。市商务局副局长郭文杰表示，7月份以来，随着餐饮消费券及各种纾困政策的落地，全市餐饮消费明显向好。此次特色榜单的发布作为本届京菜美食节的重要活动之一，将有利于进一步挖掘“中国京菜”的魅力以及北京餐饮文化的多样性，并以美食文化促进本地餐饮消费。
123家餐厅上榜
多元美食荟萃京菜节
为保证榜单的专业、公平、公正，发布方通过京菜专家推荐、大众点评餐厅评价体系筛选和大数据全程校验对全市特色餐厅进行甄选研究，最终从超15万家餐厅中推选出123家餐厅。其中，41家京菜餐厅入选“北京年份餐厅榜”，57家省市级驻京办餐厅入选“神州美味大全榜”，25家异国餐厅被“国际美食荟萃榜”收录。
消费者通过美团旗下的大众点评App，点击首页的“点评榜单”栏目即可查询相应餐厅，“打卡”以中国京菜为引领、品类多元丰富的北京特色美食。
京菜节活动现场，上榜餐饮企业带来各自的特色菜品和看家手艺。全聚德展台以和平门店即将推出的“中华一绝——空中四合院”餐厅为环境背景，既有北京传统“京味小点”，也有融合泰式风味的“青柠鱼”与翡翠石榴包。南来顺饭庄的青年传承工匠现场展示国礼大麻花制作技艺，20多种京味小吃更是为人称道。作为新京菜代表的提督·TIDU在现场展示了曾蝉联大众点评烤鸭菜品榜榜首的五味三吃鱼子酱烤鸭;新疆大厦汉腾格里风味餐厅则展示了其原产地新疆的独特食材和菜品;识遇作为北京第一家拉美菜系也吸引了不少参会观众驻足品尝。
首个“年份”榜发布
21家老字号有了线上坐标
今年1月，商务部等8部门印发《关于促进老字号创新发展的意见》，要求“促进老字号持续健康高质量发展”，满足人民日益增长的美好生活需要。
作为国内首个聚焦门店原址经营时长的榜单，“北京年份餐厅榜”在北京烹饪协会“中国京菜名店名录”的基础上，从原址经营100年、原址经营50年、原址经营15年、更多老字号、新京菜五个维度进行优质餐厅的筛选推荐，让消费者感受地道老北京、创新新京菜的同时，也帮助京城餐饮老字号焕发新活力。
首批“北京年份餐厅榜”中，有17家是中华老字号、4家北京老字号，27家餐厅的门店原址经营15年以上。百年餐厅有6家，如新街口的柳泉居饭庄已原址经营455年，全聚德前门店已原址经营158年。郭文杰指出，历届京菜美食文化节都重点关注北京餐饮老字号发展，这是北京建设国际消费中心城市中的应有之义。此次发布的大众点评北京年份餐厅榜就是在挖掘老字号餐饮的新亮点，以新的消费内容激发年轻人的好奇心和探索欲，通过美团平台的宣传，将助力提升老字号餐饮门店客流量。
线上线下融合
用数字经济讲好京城美食故事
识遇是首批入选“国际美食荟萃榜”的异国餐厅，作为拉美多个国家的官方推广中心，餐厅也十分重视利用线上化手段促进文化交流。识遇相关负责人介绍，今年正值中阿建交50周年，餐厅在阿根廷驻华使馆的支持下举办了“首届阿根廷美食节”，推出了符合北京口味的阿根廷菜品套餐，“为方便中国年轻人了解拉美美食，我们也会将线下特惠套餐新品实时更新在大众点评上，相信有了这次榜单的发布，将有更多消费者关注和爱上京城的异国美食。”
美团企业社会责任委员会秘书长钟永健表示，“此次通过旗下的大众点评App发布这三个特色榜单，帮助广大消费者通过餐饮美食来体会历史的北京、中国的北京、世界的北京，这也是美团的一份社会责任。”
(文/本报记者李佳)
